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食品博艺堂bo98005手机版在菠萝冻干片中的加工应用

更新时间:22/11/26 10:56:11     来源:www.gmdzyjs.com
  菠萝是南方热带水果富含维生素、果糖、脂肪、蛋白酶、柠檬酸和各种微量元素,具有生津止渴、清热解暑、帮助消化等作用。大家一般吃菠萝都是直接食用,或者还有一些是做成菠萝罐头,其他的加工方法会导致菠萝营养成分流失和无法长期保存的情况。随着食品冻干保鲜技术的不断发展,食品博艺堂bo98005手机版已经在菠萝冻干片、菠萝冻干粉的生产加工中得到广泛应用,这种方法彻底解决了菠萝营养成分流失以及保存困难的问题。
  食品博艺堂bo98005手机版是在低温和真空贫氧环境下做升华干燥处理,可以使物料中热敏性物质不会受到高温影响而保存,酶的生长基本上也处于停滞状态,氧化反应得到遏制,利用食品博艺堂bo98005手机版对菠萝进行冷冻干燥具有可以保存菠萝的营养成分和色、香、味、形基本不变的能力。所以菠萝通过前期的处理切片或打浆,再利用食品冷冻干燥机进行低温冷冻成固体,物料样品中固态冰在食品博艺堂bo98005手机版的真空系统作用下,不需要经过液化直接升华成气体并除去,得到含水在2~5%的菠萝冻干片或菠萝冻干粉,冻干后的维生素和蛋白酶等各种营养成分都会得到保留,其色香味形基本上是保持不变的,呈海绵多孔状复水性好,可以在常温下保存1~3年。
  食品博艺堂bo98005手机版的出现有效地解决了菠萝保鲜难的问题,成功将菠萝产品制作成各种天然无添加营养食品并提供给消费者,这一番操作提升了菠萝的商业价值,推动了菠萝产业的发展。
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